图书简介
我国林产品加工业有着巨大的发展潜力，林产品资源的合理开发利用与精深加工，能几倍甚至上百倍地提高产品附加值，并产生巨大的经济效益，对繁荣农村经济、增加农民收入、活跃城乡市场和提高人民生活水平均有重要的作用。本教材对林产品加工进行了全面而详
尽的介绍，内容丰富完整，结构清晰。全书分为八个模块：模块一 林产品加工基础知识，模块二 林果产品加工，模块三 林野菜加工，模块四 木本油料加工，模块五 木本药用植物加工，模块六 香料植物加工，模块七 色素植物加工，模块八 其他植物林产品加工。
作者简介
鲍宇宏，黑龙江林业职业技术学院讲师，东北农业大学硕士毕业，发表多篇期刊文章，编写多部图书，具有丰富的编写经验。
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