图书简介
本教材包含八个模块的内容，介绍了传统林产品资源开发利用的过程，对利用林业资源的生产活动进行了详细的描述。每个模块下又包含若干个项目和实训，涉及林产品采收与贮藏，林产品加工概述与新技术，以及林野菜、林果品、林菌、林油料植物、林香料植物、林
药用植物和林花卉食品加工技术。加工技术中涉及较多应用实例，内容丰富，实用性较强，可作为高职院校相关专业教材和企业相关技术岗位的培训用书，还可供从事林产品开发的技术人员参考。
作者简介
鲍宇宏，黑龙江林业职业技术学院讲师，东北农业大学硕士毕业，发表多篇期刊文章，编写多部图书，具有丰富的编写经验。
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